Il s’agit d’un mollusque marin à coquille unique, il vit accroché aux rochers et se nourrit d’algues. Le plus grand peut atteindre les 30 cm et peser 3,6kg, mais les sujets cultivés sont vendus des qu’ils atteignent 9cm.
En Europe, l’espèce est en voit de disparition dans les milieux naturels et est déclaré « protégée » depuis 2003.
Les asiatiques en raffole et les prix atteignent 81€ pour 1kg d’ormeaux.
La chair est un peu dur, quand a son gout c’est un mix entre l’huitre et la Saint Jacques.
En Europe, l’espèce est en voit de disparition dans les milieux naturels et est déclaré « protégée » depuis 2003.
Les asiatiques en raffole et les prix atteignent 81€ pour 1kg d’ormeaux.
La chair est un peu dur, quand a son gout c’est un mix entre l’huitre et la Saint Jacques.
1 commentaire:
Il n'y a plus beaucoup de nouvelles. J'espère que vous allez bien
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